Château Pavie 1973 is een wijn uit Saint-Émilion, gelegen op de rechteroever van Bordeaux, en wordt geproduceerd op een historisch domein dat bekendstaat om zijn diepe, krachtige wijnen. Het jaar 1973 was echter geen groot wijnjaar in Bordeaux, met een koel en nat groeiseizoen, wat resulteerde in lichtere, minder geconcentreerde wijnen. Ondanks dat, kan een goed bewaarde fles van een topchâteau als Pavie nog steeds elegantie en finesse tonen, zij het met minder kracht dan grote jaren. De wijn heeft waarschijnlijk tertiaire aroma’s ontwikkeld zoals leer, ceder, gedroogd fruit en aardse tonen. Als verzamelobject spreekt hij vooral liefhebbers aan die op zoek zijn naar rijpe Bordeaux met geschiedenis en zeldzaamheid.